Die Blume des Salzes – unser edles Gourmet Salz PortoSol Flor de Sal aus Portugal (100g)

Unser portugiesisches Flor de Sal aus den Salzgärten der Salinen von Samouco verfügt über eine einzigartige Kristallstruktur, welche dem Salz auch seinen wunderschönen Namen „Blume des Salzes“ verleiht. Das rund 360 Hektar große Areal der Salinas do Samouco liegt bei Alcochete in direkter Umgebung zum Naturschutzgebiet Reserva Natural do Estuário do Tejo, eines der größten Feuchtgebiete Portugals und eines der wichtigsten in ganz Europa.

Flor de Sal ist eine ganz besondere Art des Salzes. Es entsteht nur unter sehr speziellen Bedingungen und ausreichend Feuchtigkeit. Zum Glück finden wir diese Bedingung im Naturreservat der Salinas do Samouco an. Die sonnengetrockneten Salzkristalle haben noch nie den Boden eines Salz-Tanks berührt, sondern werden direkt von der Wasseroberfläche in liebevoller Handarbeit abgeschöpft. Die Ernte ist sehr zeitintensiv und findet nur an sonnigen und windstillen Tagen statt.

Die Salzblüten sind reich an Mineralien und Spurenelementen und zergehen auf der Zunge. Flor de Sal eignet sich ideal zur Verfeinerung von Salaten, kalten Speisen, zum Garnieren von Fisch oder zum Grillen.